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ぬか床づくり。
こんにちはー。
色々発酵食品つくっているのですが、色麻町の気温が低くてなかなか発酵しません。
そうはいっても、ぬか床を仕込まなければいけなくなったので、今週に仕込もうと思います。
酵素ジュース入れたりして楽しく作っていこうと思います。
R-1ヨーグルトもいれちゃおｗ
ぬか漬けをはじめたのは7年前位だったような。
めちゃくちゃハードルが高く感じたのを覚えています。
よく通ってた北品川の八百屋のお兄さんに、
「えーーーぬか漬け自分でやるの！ぬか漬けは金持ちの道楽だよ」
と言われました。（笑）
要は普通の漬物つけるよりお金かかるのよね、味を良くするために。
最初作ったときは全く美味しく出来なくて、八百屋のぬか床いただいてやっとぬか床が出来ました。ｗ
今は大体わかるけど、わからないときは何やってるんだか全くわからないｗ
なんだこのしょっぱいだけの茶色い物体はｗ みたいなｗ
美味しいぬか床つくりましょうっと。
それでは皆さん、良い一日をお過ごしください。
写真は今朝のリリー（犬）。
イノシシジャーキー食べまくり。
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