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激うまパンチェッタと発酵野菜とハイジの白パン。
おはようございますー。 今日の色麻町は寒暖差がやばい。 最低気温ー６からの最高気温14度。 以前仕込んでいたパンチェッタをホワイトソースのパスタグラタンで食べたら激うま！！ 激うま過ぎて昨日はトマトソースパスタのホワイトソースのせグラタンにして、それも激うま！！ パンチェッタ焼いただけでお酒飲みま... 続きをみる
地域おこし協力隊のブログ記事
地域おこし協力隊（ムラゴンブログ全体）-
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鹿に2頭解体とナン仕込みと一人宴会。
おはようございますー。 良い週末をお過ごしになりましたでしょうか。 今日の色麻町は朝が吹雪いていましたが、今は晴天、でも風が強いのでとても寒いです。 土曜日は師匠の家に解体女子と師匠の1番弟子さんと集合して、鹿2頭解体しました。 前回うまく出来なかったモモ肉の解体も前回よりは肉を残さずに解体でき、... 続きをみる
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ワンコヨーグルトアレルギーと鹿２頭解体の招集有。
おはようございますー。 今日は色麻町風もなく超天気がいいです、さいこー！ 先日リリー（犬）にヨーグルトをあげたら喜んで食べていてよかったなー、と思っていたら 次の日は3回ウンチして今日は4回ウンチに嘔吐もしてました。 ヨーグルト合わなかったんですね、反省。 ごめん、リリー（犬）。 内臓が弱っている... 続きをみる
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塩イノシシ肉を外干しと鴨4羽いただきまして。
おはようございますー。 色麻町はここ何日か雪が降っています。 白銀の世界でとても綺麗です。 塩をすりこんで冷蔵庫とかまくらに入れていたイノシシ肉を昨日の朝から外で干し始めました。 2/25頃完成予定です。 気温も低めなのできっと大丈夫でしょう。 10キロ以上あるので、そのうちのいくつかはスモークく... 続きをみる
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週末は発酵食品とジビエとパラコード編み。
こんにちはー。 色麻町朝は雨でした、今はみぞれです。 週末は楽しく過ごされましたでしょうか。 私は土曜日に2個のイノシシの肉塊をパンチェッタ仕込み、 シナモンパンとバナナマフィンを焼き、 頂いた鴨5羽中に2羽を解体女子にプレゼントし、3羽の羽をむしり解体。 羽むしるの超大変（涙） 手が腱鞘炎になる... 続きをみる
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発酵食品作りの中毒性。
こんにちはー。 色麻町今日は超超寒いです。 これからガンガン雪が降りそうです。 こわーい。 今朝は朝からパンを焼きたくてHBに材料投入。 捏ねてる間にイノシシ腹そのままくっついてるアバラからバラ肉を全部切り取り、骨はリリー（犬）用に乾燥してジャーキーに、肉は昨日と一緒で2.3KGパンチェッタ仕込み... 続きをみる
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師匠が巻き狩りで熊捕った、マジで凄すぎ。
おはようございますー。 昨日師匠にランチ誘われて、色麻町にある「うめもんや」さんでから揚げ定食イートイン。 ビールが飲みたくなりましたが、午後仕事だから無理ー。 私は土曜日師匠の家でイノシシ解体して、日曜日は解体女子と犬散歩大会して平和に生きていましたが、師匠は日曜日巻き狩りに行って、熊をライフル... 続きをみる
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解体アゲインと過酷な長時間散歩ｗ
おはようございますー。 金曜日の夜に師匠に電話したら、さっきイノシシ捕ったから明日解体どうだとのこと。 師匠、マジでスゲー。 即解体女子に連絡、来るとのことｗ この連絡網さいこー。(笑) 私と女子で皮剥ぎ開始。 この間教えて貰ったのにできなかった事2つ。 モモの足の付け根を綺麗に解体することと、背... 続きをみる
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解体女子が皮剥ナイフ購入。
おはようございます。 昨日解体女子から連絡があり、 「皮剥ナイフ買いましたー！」 とのことｗ どんだけ解体好きなのー！ とても心強いです。 どっから解体したらいいかまだわからないと言うので、そりゃそうだｗと返しましたｗ しかし、人生出会いで超彩りがつくってこういうことなんだと思います。 私も彩らせ... 続きをみる
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国際ロマンス詐欺とペットの餌
こんにちはー。 色麻町今朝は強風すぎてリリー（犬）の散歩短時間で終了でした。 ごめんリリー（犬）。 なんか最近リリー（犬）の体格がとても恰好良く肉付き始めてビックリしています。 食べ物で体が作られるから今はカルシウムとタンパク質をしっかりあげようと改めて思いました。 そういう私も食べ物で出来てるわ... 続きをみる
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解体女子がジビエ料理にはまる。
おはようございますー。 先日解体女子と私は師匠から大量のイノシシ肉を頂きまして、それから解体女子からちょこちょこ料理作った報告がありました。 最初はどうやったらお肉柔らかくなりますか？から始まった。 料理した肉が硬くて娘2人がほとんど食べなかったとのこと。 その後、コンロでスモークジャーキーを4回... 続きをみる
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イノシシの味噌漬けと歯磨きジャーキー。
おはようございますー。 今朝の色麻町は白銀の世界でとっても美しいです。 さいこうー！ 水道管は相変わらず融けません、そりゃそうだ、氷点下だもの。 この間イノシシを初めて味噌漬けにして食べてみたら、めちゃくちゃ美味しかった。 味噌とみりんと酒とニンニクと砂糖と柚子。 ちょっと今まで食べた中で一番美味... 続きをみる
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室内で残飯凍るほどの寒波。
おはようございますー。 東北ビックリするくらい大寒波ですね。 風速もすごいのでそんなに積もってはいませんが、気温が低い。 今朝夕食の残りが机の上で凍っていました(笑) 紅ショウガと人参に霜がおりてましたｗ 冷蔵庫の中の方が暖かい。 でも犬は雪が大好きだから喜んでいましたが、風が冷たすぎてお散歩挫け... 続きをみる
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犬とかくれんぼと明日の天気が怖い。
おはようございますー。 明日の色麻町の天気が怖いです。 ずーっと氷点下で風速も凄い。 でも久しぶりの雪は楽しみです、雪が楽しみなのは何でですか？って聞かれたことがありました。 景色が超超綺麗だからです。 心が洗われるんですよね。 除雪さえ自分で出来たら山奥に住みたいです。（笑） 私、犬と猫に囲まれ... 続きをみる
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ペットがグルメになる。 「味彩館 ふるさと」のメニュー有
おはようございますー。 今日は花金ですね！ 色麻町は今日は晴天！ でも気温が低いので土も草も凍っていました。 犬にいい野菜を検索してカボチャがあったので、収穫してほっぽらかしていたカボチャをリリー（犬）にあげたら好きなようでモグモグ食べていて嬉しかったです。 あと10個位カボチャあるので毎日あげた... 続きをみる
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イノシシの頭をキツネに持って行かれました。
おはようございますー。 今日の色麻町は雪が降っていません。 雪が降らなすぎて「かまくら」が無くなりそうです。 昨日もせっせと鹿肉やイノシシ肉を消費し、今朝も今日明日の為の鹿肉とイノシシ肉を解凍中。 1歳の鹿の肉がとても綺麗で、今夜焼き肉にでもしようと思っています。 師匠の御陰で解体する機会を沢山頂... 続きをみる
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解体したイノシシをかまくらの中で熟成中～
おはようございますー。 去年一昨年と色麻町は50年ぶりのドカ雪に見舞われたそうです。 しかし今年は積雪量が少ない！！ 超ラッキー！！ 私は雪が好きなのでどっちでもいいと思っていましたが、除雪のトラクターがないと小栗山地区では生きていけません。 そう思うと色麻町の都会の役場近辺は住むにはとっても楽な... 続きをみる
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都会に住んでる師匠の家が山小屋だった（笑）
おはようございますー。 連休はいかがお過ごしでしたでしょうか。 私は師匠からの招集で土曜日は初めて師匠の家に行きました。 もの凄い栄えている地域に住んでいるのに、師匠の家だけ何故か山小屋みたいでした。（笑） さすが、都会でもマタギライフ貫いてて格好いいぜ！！と思いました。 解体の仕方も又教えてもら... 続きをみる
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温泉で漫画と明日の解体。
こんにちはー。 宮城県は温泉が超沢山あります。 なんという幸せ地域。 疲れた時に温泉で漫画を読むのが凄い大好きです。 この間は三本木の花おりの湯で「新宿スワン」を読み始め、6巻まで読んだからあと6回位通わないと読み終わらない(笑) 疲れた時は温泉で漫画で完結ｗ この時間を無駄にしている感が疲れてい... 続きをみる
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都会と田舎の週末の過ごし方？
おはようございますー。 お正月休みもあっという間に過ぎ、今日は花の金曜日。 田舎と都会の週末の過ごし方の違いはやはり電車がないから飲みに行けない(笑) 色麻町だから？ てか、コンビニまで6.5キロだから駅どころの騒ぎじゃない(笑) 歩いてコンビニに行こうものなら途中で凍死します。 わざわざお店に出... 続きをみる
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女解体親子と正月宴会
おはようございますー。 うちのリリー（犬）は毎日雪が嬉しくて本当に飛び跳ねまくっています(笑) 犬って可愛いですねー本当に、あの何とも言えない飼い主を気にし続けてるところが一言 「ひたむき」 遊んであげられない時間が苦痛に感じてしまう位ですｗ 本当は家の中で飼ってあげたいんですが、猫と一緒だとずー... 続きをみる
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良いお年をお迎えください<(_ _)>
こんにちはー。 今日で仕事納めの方も沢山いらっしゃると思います。 今年も一年お疲れ様でございました<(_ _)> 来年もどうぞよろしくお願い致します。 犬猫いるので実家に帰らないので、全く正月という気がしません。 正月もコンビニは開いてるし、何の不便もない世の中ですね。 保存食として作... 続きをみる
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正月休みは獣肉の下味処理。
おはようございますー。 もうすぐお正月休みですね！ 実家に帰らない私は色麻町で動物たちと冬を越します。 実家に犬猫連れてったら親がきっと怒る(笑) こっちでのびのびワンコと猫は遊んでる方が幸せだからｗ 犬猫の幸せが最優先ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ お正月休みは冷凍庫の肉を出来るだけ酵素タレに漬けて下味... 続きをみる
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お近づきの印に肉付きあばら骨を近所の犬達に配りました(笑)
おはようございますー。 皆さん良い週末をお過ごしになりましたでしょうか。 色麻町は週末寒波に見舞われず、雪がすっかり溶けました。 きっとクリスマスイヴとクリスマスだったので都会の仙台は相当人が集まったんだろうなーと思いました。 私は冷凍庫にストックしていたイノシシの肉付きあばら骨を２０本以上茹でて... 続きをみる
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ヤマドリの出汁恐るべし。
おはようございますー。 昨日はヤマドリの一匹骨ごと鍋に入れてヤマドリ鍋を作りました。 白菜、ネギ、ニンジン、ヤマドリ。 ビックリするほど美味しい出汁が出てました。 スープに溶けだした油もとても美味しかったです。 お肉は熟成させずにすぐに煮たのでコリコリと歯ごたえが強く、色麻町の食べ物「親鳥」の食感... 続きをみる
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ヤマドリの美しさにビビる及びキウイ収穫。
おはようございますー。 昨日家に帰ったら師匠から電話があり、 「ヤマドリ見たことないんだろ、だから羽むしってないから今から来い」 とのことで出動。 初めてヤマドリ見てビックリしました。 なんという美しさ。 もはや芸術。 師匠に出会ってなかったら私一生見ることなかったかも(笑) 人によってはヤマドリ... 続きをみる
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水道管凍ると背筋も凍る。
おはようございますー。 リアル雪国しかも極寒地帯の冬を過ごしたことのない私の家の水道管が凍り、背筋も凍りました。 本当に寒いんですね、外が冷凍庫なんですね。 凍ったら水道管破裂するぞと知り合いの方に言われ、全く実感がわかなかったのですが、 凍らないように水を少しずつ出していたにも関わらず、上水道５... 続きをみる
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鹿肉のカツレツの差し入れ、激うまだった。
おはようございますー。 昨日は３３本頂いた沢庵を２週間程干し、そろそろつけなきゃいけないなと下準備。 干した沢庵の軽量、２４キロ(笑)(笑) どこぞの漬物屋さん? と軽く途方に暮れて糠と塩と砂糖をブレンド。 糠１０%、塩５％、砂糖６％ 糠塩砂糖混ぜたものと干し大根を交互に入れて、と、途中で呼び出し... 続きをみる
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女四人で鹿解体、犬大喜び。
おはようございますー。 土曜日に先週お友達になった親子が全員で私の家に鹿の解体をしに来ました。 ママちゃんと年子の成人女子二人、あとボーダーコリーとプードルちゃんも来ました。 もう、ワイワイですｗ うちのリリー（犬）も大喜び、リリー（犬）がコリーちゃんに上下関係を教えて頂きまして 私も嬉しかったで... 続きをみる
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想像のはるか上を超えていく積雪ｗ
おはようございますー。 昨日の積雪もやばかったです(笑) もはややばすぎて朝玄関開けたら笑っちゃってますｗ 雪はふっかふかで最高の雪質、スノーボードやってる時だったら吠えてたとおもいますｗ とはいえ、屋根から落ちてくる雪の量が超やばくて、玄関前に雪山ができましたｗ 周りを囲む景色は白銀で、心が心か... 続きをみる
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白銀の色麻町と料理は愛情。
おはようございます。 昨日は色麻町に本格的に雪が降り始め、あっという間に白銀の世界になりました。 美しいです、木々に降り積もった雪がもうアート。 積雪に対して不安な気持ちを持ちつつも、美しさにうっとりしている自分がいます。 昨日は白菜の下漬けが終わったので、本漬けをしました。 下漬け終わって白菜を... 続きをみる
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漬物婆さん、それは私。
おはようございますー。 私は色麻町に住んでから沢山の頂き物で生きています(笑) 本当に有難いです（涙） 昨日は良くしてくださっている果樹園の主に大根いるか？と言われ、 後はもうそのまま捨てるからというので、植わっている大根を全部抜き役場の主婦の方々へお配りしました。 皆さんとても喜んでいて良かった... 続きをみる
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ジビエ肉研究、まずは適当レシピｗ
おはようございますー。 今朝は昨日から解凍したイノシシ肉と熊肉を食用とリリー（犬）とリブ（猫）用に 茹でたり、スライスしてすりおろしリンゴ、キウイ、キウイの酵素ジュース、醤油麹に漬けて仕込みました。 3日前くらいにリンゴのすりおろしタレとキウイのすりおろしタレに漬けていたイノシシの 内ロースと肩肉... 続きをみる
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ワンコ2匹と素敵な親子とお友達になりました。
おはようございます。 皆さん良い週末をお過ごしになれましたでしょうか。 私はたまりに溜まった家事を怒涛のように土日でやりまして、疲れ果てました。ｗ 漬物を大量に漬け、漬物石を河原から大量に調達し、もう限界(笑) 話変わって、金曜日に75キロのイノシシを一人で解体していたら、2匹のワン子を乗せた車が... 続きをみる
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夜、犬の散歩で遭難気味ｗ
おはようございますー。 昨日は会社から家に帰ってリリー（犬）の散歩をした時、雪と暴風(笑) 冗談抜きで私、 「遭難してる？？？今？？？？」 、と思いましたｗ まじでやばい、冬の夜の犬の散歩は生死をさまよう＠色麻町www かといえ、してあげないと可哀そうと思うので、毎夜家の近くで遭難しようとおもいま... 続きをみる
